Entradas etiquetadas con ‘Gaston acurio’

Dominio público
Mejor libro de cocina según Gourmand World Cookbook Award

‘500 años de fusión’, de Gastón Acurio

Variedad de la comida peruana
Por Gonzalo Valdivia Dávila, en 3 de Agosto de 2009
...[/caption] el chef internacional gaston acurio (lima, 1967) ha publicado con el diario el comercio de peru su libro sobre comida peruana '500 anos de fusion' (2009), el cual recibio el reconocimiento de los premios gourmand world cookbook award como el mejor libro de cocina del mundo...
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Autores, Clásicos

El misterio del cuarto amarillo

El pimer enigma del francés Gastón Leroux
Por Andrea Jaén, en 18 de Febrero de 2010
...strangerson no encuentra explicacion... la propia mathilde no sabe que es lo que ha pasado. es en este punto cuando entra en juego dos hombres: joseph rouletabille y frederic larsan, encargados de resolver el misterioso caso del cuarto amarillo. esta es la emocionante trama de la que se parte en la que fue la primera novela de intriga del frances gaston leroux (paris 1868, niza 1927). leroux estudio derecho en paris pero ejercio como periodista en varios periodicos franceses, entre ellos l'echo o le matin, donde se desarrollo como corresponsal en diversos paises, llegando a vivir en la rusia bolchevique. con el misterio del cuarto amarillo inicia una trayectoria como escritor de novela policiaca y de misterio que le reportaria un gran exito y aceptaction entre el publico. durante su vida escribiria mas de 40 novelas, algunas de las cuales se publicarian por entregas en diversos periodicos de la epoca.

edicion original

[/caption] pero este libro no solo es el comienzo de una longeva carrera sino que supone tambien el nacimiento de uno de sus personajes fetiche, el inspector joseph rouletabille. junto con esta novela serian ocho las historias que protagonizaria este hombre de mente superdotada y experto en casos dificiles. como ocurre en otros colegas de profesion, vease miss marple o hercule poirot, la logica se impone y ningun detalle es pasado por alto: azar es una palabra que no tiene lugar en su vocabulario. algunos de sus coetaneos como edgar allan poe en los criemenes de la rue morgue o john dickson carr en el hombre hueco, aplicaron la formula de las habitaciones cer...
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Fantasía, Libros gratis, Otros, Reseña
La mecánica del corazón de Mathias Malzieu

Cuando el corazón es un reloj de cuco

Una fábula moderna con un peculiar protagonista
Por María Arribas, en 11 de Noviembre de 2009
...ntina muerte de su creador, dejandolo con tijeras por manos,- y kim, la hija mayor de la mujer que decide acogerlo en su casa,; son muchos los poersonajes de este tipo que tenemos en la historia de la literatura. asi, es dificil olvidarse de la historia de amor imposible entre la joven diva christine daae y el fantasma de la opera en la novela de gaston leroux. como en el caso de eduardo manostijeras y de jack, con su corazon de cuco tambien el fantasma se sale de los estereotipos. si cara deformada le obliga a ocultar su rostro tras una mascara y su amor enfermizo por christine marcaran la tragedia de la obra. tambien inolvidable es la historia de amor entre la joven bella y bestia. aunque se conocen muchas versiones de esta historia de amor, la mas famosa, y en la que se han basado la mayor parte de las adaptaciones teatrales y cinematograficas de la misma es la de jeanne-marie leprince de beaumont (1756). en ella se cuenta como la joven bella, hija de un mercader, acaba por enamorarse de un principe que vive aislado en su castillo, despues de que un hada malvada le castigara por su vanidad convirtiendolo en una horrible bestia. solo el amor de la joven y su entrega desinteresada hacia ella, podran redimir al principe, culminando asi la historia de amor. finalmente , no podemos olvidarnos , en esta revision de las historias de amor mas bellas e imposibles de la literatura , de la novela de victor hugo, nuestra senora de paris, mas conocida por todos como la historia de amor del joven quasimodo, el campanero jorobado de la catedral de notre dame y esmeralda la zingara, la bella gitana por la que arriesgara su vida y la unica que conseguira que el campanero recupere las ganas de vivir. el autor mathias malzieu (montpellier, 1974) es autor de  38 mini westerns (pimientos, 2003) y maintenent qu´il fair tout le temps nuit sur toi (flammarion, 2005 ) con las que obtuvo exito y reconocimiento critico. es el cantante de uno de los grupos de pop mas importantes de francia, dionisos. la mecanique du coeur es tambien el sexto album de dionisos, publicado en noviembre 2007 y que ya ha  vendido 95.000 copias y merecedor del disco de oro del ano. la ultima novela de malzieu ha sido un best seller en francia, permaneciendo mas de veinte semanas en las listas de mas vendidos de revistas y librerias como le figaro, lire, libreria fnac, le nouvel observateur, entre otros. el cineasta luc besson ha comprado los derechos cinematograficos de esta novela, que se adaptara en formato animacion a la gran pantalla con la ayuda del ilustrador joann sfar. en esta “banda sonora de la novela” han participado reconocidos artistas, entre ellos: olivia ruiz, jean rochefort,, arthur h, grand corps malade, rossy de palma y eric cantona que a los distintos personajes de la novela. ¿que han dicho de la obra? la mecanica del corazon es una joya. con esta novela se siente el impulso de comprarlo de comprarlo de diez en diez ejemplares para poder regalarlo a nuestros seres queridos.» philippe manche, soir «esta novela es el as de corazones del ano literario. un libro que nos transporta, lleno de alegria, magia y amor. su lectura es urgente!»amazon.com «despues del exito con su primera novela maintenent qu´il fair tout le temps nuit sur toi, mathias malzieu confirma su talento de narrador con este cuento de acento gotico y clasico.» olivier nuc, le figaro magazine bibliografia y enlaces consultados: http://es.wikipedia.org/wiki/el_jorobado_de_notre_dame enlace a pagina web el jorobado de notre dame en wikipedia http://es.wikipedia.org/wiki/la_bella_y_la_bestia enlace a pagina web el jorobado de la bella y la bestia en wikipedia http://es.wikipedia.org/wiki/el_fantasma_de_la_opera enlace el fantasma de la opera en wikipedia herrero cecilia, j. estetica y pragmatica del relato fantastico: la estrategias narrativas y la cooperacion interpretativa del lector, univ de castilla la mancha, 2000 ...
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Libros

El libro negro del psicoanálisis

Por Octavio Ortega, en 15 de Enero de 2008
...ianos –principalmente en francia– utilizan bonitas formulas y se jactan de una vasta cultura literaria y filosofica. a instancias de lacan, citan mucho a platon, a goethe, a poe. conocen algun mito antiguo y desde luego a los poetas surrealistas. pero no hay que dejarse intimidar, y resulta util recordar, segun el eminente epistemologo gaston bachelard, que "la paciencia del erudito no tiene nada que ver con la paciencia científica". otro modo de enganar con falsas apariencias es el uso de una jerga incomprensible. este tipo de lenguaje ofrece seguridad intelectual porque vuelve a la doctrina aparentemente "irrefutable" (a toda objecion, se puede responder: "usted no ha comprendido nada", "la verdad analítica es otra, esta en todas partes", promueve mistificaciones (haciendo pasar simples acrobacias verbales por nuevas contribuciones al saber), facilita el abuso de poder y de la explotacion financiera, proporciona intensas satisfacciones narcisistas. para no dejar que se burlen de uno, conviene leer el analisis hecho por erwin goffman de los procedimientos de mistificacion del publico. citemos sus conclusiones: "como lo muestran innumerables cuentos populares e innumerables ritos de iniciacion, el verdadero secreto oculto detras del misterio es, a menudo, que en la realidad no hay misterio; el verdadero problema radica en impedir que el publico tambien lo sepa". (...) lacan exploto sin avergonzarse la tactica de interpretaciones sibilinas. los alumnos-analizantes intentaban, en grupo, decodificar sus palabras. jean-guy godin escribio, en el diario de su analisis didactico con el maestro parisino: "por supuesto, la estrategia –digamos el calculo de lacan– era uno de nuestros temas de conversacion regular en ese bistro donde estabamos; ya que sus intervenciones presentaban siempre un costado enigmatico, algo indecible: ¿se podía apostar con certeza acerca de la presencia de intenciones o sobre la ausencia de segundas intenciones?". para sus admiradores, lacan podía producir cualquier asociacion libre y decir lo que sea: ellos se encargarían luego de otorgarle un sentido, un sentido profundamente bien comprendido. las mentiras de freud por frank cioffi. epistemologo norteamericano. autor de "freud y la cuestion de la pseudociencia". sigmund freud pudo haber sido un gran hombre, pero no era por ello un hombre honorable. grande por la imaginacion y la elocuencia, se deshonro al dirigir un movimiento dogmatico en interes del cual nunca dejo de perjurar. es posible que haya sido herido, alguna vez, por su tendencia a renegar de sus ideales. (...) entre las mentiras de freud, se pueden citar las siguientes: que descubrio el complejo de edipo sobre la base de falsos recuerdos de seduccion paterna; que había una vez una joven llamada anna o.; que su teoría de la sexualidad ha sido confirmada por la observacion directa que emprendio de los ninos; y que no tenía ninguna idea preconcebida en cuanto a la influencia de la sexualidad cuando comenzo a analizar a sus pacientes, por lo que la supuesta corroboracion no pudo ser debida a la sugestion. (...) algunos reconocen las mentiras de freud, pero las perdonan en virtud de verdades que no han sido sin embargo transmitidas y de sus consecuencias beneficas. este razonamiento no es nuevo. un historiador norteamericano, escandalizado por el rechazo de speer a admitir que estaba al tanto de la "solucion final" (de los nazis) y persuadido de que había mentido cuando rechazo asistir a una conferencia sobre este tema, habría modificado el informe de los debates, de manera que himmler parecía dirigirse directamente a speer. un filosofo de las ciencias canadiense le concedio a freud las mismas circunstancias atenuantes: "freud, como muchos teoricos celosos, sin dudas falsifico las pruebas en funcion de la teoría. freud demostro un compromiso apasionado por la verdad, la verdad profunda, subyacente, en tanto que valor. este compromiso ideologico es totalmente compatible con el hecho de mentir como un zapador, y hasta puede incluso exigirlo." ¿el psicoanalisis cura? por jean cottraux. psiquiatra frances. director de la unidad de tratamiento de la ansiedad del hospital de la universidad de lyon. exploracion indefinida o cura de las mentes con problemas? ¿disciplina reina del conocimiento de sí o metodo terapeutico? ¿desarrollo personal o terapia? los psicoanalistas han sabido aprovechar esta ambiguedad notablemente. cuando se les pregunta sobre la eficacia de la terapeutica, responden que su objetivo ultimo es el conocimiento de sí. cuando se les exige que justifiquen los conocimientos que adquirieron por este metodo, dicen que la prueba brillante son sus resultados terapeuticos y que estos se miden con la vara de los testimonios de cada caso definitivamente curado. a este doble lenguaje se anade a veces la arrogancia frente a los demas tratamientos psicologicos y farmacologicos. estos ultimos se orientan a tratar pero no a curar. el psicoanalisis cambiaría las estructuras mentales mientras que los otros metodos no harían mas que desplazar los síntomas. sin embargo, los capítulos de este libro no permiten afirmar que la cura sea muy frecuente en psicoanalisis, incluso en las manos particularmente esclarecidas del padre del psicoanalisis. el mito de la sustitucion de los síntomas en las otras formas de psicoterapia, en particular de las terapias cognitivo-conductuales, ha recorrido un largo trecho. en nuestros días, la cuestion de los resultados del psicoanalisis agita no solo al mundo de los psicoanalistas, sino tambien al gran publico. este esta mejor informado y deseoso por comprender que le espera en el divan, y tambien quiere evaluar las alternativas a un metodo largo y costoso. desde los orígenes, se le reprocharon a freud menos sus ideas, sus juicios banales y proximos a los de charcot y janet, que la poca eficacia de su metodo. durante el siglo xx, la controversia continuo a pesar de la marcha triunfal del psicoanalisis. desde los anos sesenta, los cuestionamientos han sido, en especial, mas numerosos y han llevado al advenimiento de otras formas de psicoterapia en la mayoría de los países democraticos, en particular en estados unidos y en los países de europa. no ha sucedido lo mismo en francia, que sigue siendo, con la argentina y brasil, uno de los bastiones de la influencia psicoanalítica casi sin parangon hasta el día de hoy. víctima del analisis por annie gruyer. se psicoanalizo durante siete anos. un martes de septiembre de 1992, puse termino a siete anos de terapia de inspiracion psicoanalítica. yo acababa de cumplir veinte anos. me acuerdo del inmenso alivio que sentí ese día: tenía la impresion de que me estaba arrancando de una especie de laberinto donde yo erraba desde hacía anos, sin ningun fin preciso, sin poder estar segura de que un día encontraría una salida. me sentía liberada, aun cuando no había resuelto ninguna de mis dificultades, aun si retomaba mi camino con los mismos sufrimientos, las mismas preguntas al hombro. (...) centro hospitalario, consulta externa, un lunes a las dos de la tarde. inicie mi primera entrevista en terapia cognitiva-conductual (tcc). el medico psiquiatra que me recibio comenzo inmediatamente el dialogo. me pregunto por que había venido, cuales eran mis dificultades. yo le explique mis perturbaciones y que cosas me invalidaban en la vida cotidiana. despues de haberme planteado algunas preguntas suplementarias, me dijo esto: "a traves de todo lo que usted me explico, le puedo decir que todo lo que usted describe lleva un nombre: agorafobia acompanada de una perturbacion panica. es importante que usted sepa que yo entiendo lo que sufre, y que usted no esta sola en este caso. es una fobia conocida y que se puede tratar: podemos ayudarla". siete anos barridos en una sesion. me sentía aliviada, ligera: yo no estaba loca, yo no era la unica en sentir esas terribles crisis de angustia, yo podría librarme de ellas. y ahora me sentía apoyada.(...) en 18 meses, hice progresos que no imaginaba que fueran posibles. entonces, ¡existían otras terapias ademas del psicoanalisis! enfoques sin un gran maestro todopoderoso ni discípulos fanaticos. para mi, la solucion vino de la tcc. para otros, se tratara de otra forma de tratamiento. hoy lo importante ya no es hacer del paciente una víctima, un ser pasivo al que se deja empantanado en un síntoma que sería "solamente" la parte visible de un iceberg... que cada persona que sufra pueda ser aliviada prioritariamente de sus perturbaciones y síntomas por medicos y psicologos que dialogan y que tratan. cada enfermo, aun en el terreno de la salud mental, tiene derecho a un diagnostico, a una explicacion del enfoque propuesto por el terapeuta. el fin de un tratamiento debería ser el alivio del sufrimiento y la autonomía del individuo en una "alianza terapeutica" y humana. es una cuestion de salud publica. el psicoanalisis saboteo a las madres por violaine gueritault. psicologa. autora de "la carga emocional y física de las madres". durante decadas, el psicoanalisis se dedico a sabotear ese fragil lugar que la sociedad de los hombres había dejado a la mujer: su rol materno, la transmision, con la vida, del amor, de la educacion de los primeros anos. durante milenios las mujeres habían sido consideradas inferiores a los hombres, excepto en el dominio familiar, en el cual se les reconocía su competencia y su valor. con el psicoanalisis ya no les queda ni siquiera ese espacio reservado a ellas. durante mucho tiempo, estados unidos contribuyo a vehiculizar esas teorías culpabilizadoras de la madre hasta que la corriente de pensamiento freudiana perdio progresivamente su vigor en los anos ochenta y noventa. (...) la psicología moderna comprendio que el psiquismo humano no era un parque de diversiones en el cual uno puede permitirse enunciar pseudoverdades sin tener pruebas tangibles de lo que se postula. el drama psicologico que durante anos vivieron cientos de madres de esquizofrenicos o autistas, acusadas de los peores delitos basandose solo en la fe que se prestaba a un punado de psiquiatras, resulta tanto mas inadmisible si se atiende a que la investigacion científica ha demostrado hoy que esas graves perturbaciones son en buena medida de origen neurofisiologico. ¿que consecuencias tragicas ha traído la culpabilizacion a ultranza de estas madres? ¿cuantas madres han vivido con la conviccion de que eran monstruos incapaces de amar verdaderamente a sus hijos? ¿cuantos dramas familiares y vidas arruinadas? (...) parecería que, en francia, las madres son siempre consideradas peligrosas para sus hijos, y aun mortíferas. tal como la reina de la noche, en "la flauta magica" de mozart, que quiere arrancar a su hija pamina de la influencia de su padre, el sabio sarastro, ellas se desganitan en gritos histericos y devastadores. no estamos hablando de algunos casos abusivos, de algunas madres: ¡no! son las madres en general, todas las madres. ¿donde estan los estudios, las investigaciones? ¿sobre que reposan estas perentorias acusaciones? los mitos sobre la homosexualidad por pascal de sutter. psicologo y sexologo. jefe de sexología del hospital de waterloo, canada. freud enuncio teorías muy refutables sobre la homosexualidad. no duda en citar a iwan bloch para afirmar que la homosexualidad "esta extraordinariamente difundida en numerosos pueblos salvajes y primitivos". ¿de donde viene, entonces, que la llame una "perversion"? de la madre, probablemente… segun el psicoanalisis, ella es muy a menudo la causa de los problemas. "entre todos los hombres homosexuales, existio en la primera infancia, olvidada mas tarde por el individuo, una relacion erotica muy intensa con la persona femenina, generalmente la madre, suscitada o favorecida por la ternura excesiva de la madre misma, reforzada ademas por la retirada del padre en la vida del nino", escribio. y si un homosexual afirma que su madre no suscitaba una ternura excesiva, freud dira que la ha "olvidado". advirtamos sin embargo que, para freud, no solo los padres se ven cuestionados: la acentuacion del erotismo anal tambien sería un factor que favorecería la predisposicion. el erotismo anal es una idea que regresa numerosas veces en los escritos de los sucesores de freud. esto alude evidentemente a la practica de la sodomía. ¿pero no es ridículo vincular el fenomeno de la homosexualidad a una simple practica sexual (que por otra parte no concierne a todos los homosexuales, ni es practicada por todos ellos)? siguiendo la misma logica, se podría decir que las mujeres que practican la felacion ¡tienen una fijacion con el erotismo oral! (...) freud estaba impregnado de las concepciones de su tiempo, una epoca en la que se consideraba a las mujeres como inferiores, a los homosexuales como perversos y a los ninos como a seres a quienes solo una solida educacion podía conducir por el recto camino. ¿era la suya, a pesar de todo, una luz liberal en un oceano de oscurantismo? podemos dudarlo si se considera que en su epoca vivía havelock ellis (conocido por otra parte por freud, quien lo cita alguna vez). (...) ellis estimaba que la homosexualidad podía ser considerada como una simple variacion estadística, idea totalmente escandalosa en su epoca. freud, mucho mas conformista, la clasificaba entre las perversiones....
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